今日は、手軽にできる照焼きタレのお話しです。鶏肉や魚など使い方次第で便利な照焼きタレ。醤油が香ばしくて、思い出す出すとお腹が減ってきます。ベースとして使う醤油は濃口です。赤褐色で香が強く、大豆にほぼ同量の小麦を混ぜて作る醤油です。これを使っての照焼きタレの作り方ですが、材料は、酒が大さじ２、濃口醤油が大さじ２、みりんが大さじ２です。これらの材料を全て混ぜ合わせて、鍋で煮立たせます。簡単！これで出来上がりです。具材に絡めたり、塗ったりして使ってください。そんな様々なつゆや調味料をベースとしてそれぞれの食材に合わせ工夫された自家製タレが「楽ごはん」のロケ弁当、会議弁当、日替わり弁当では沢山使われています。くるめし弁当「楽ごはん」を宜しくお願い致します。
