春の野菜といえばレタス。食物繊維も多いので便秘解消にも！その他、睡眠不足やイライラを押さえる効果もあるそうです。【ワンポイント】美味しいレタスの見分け方は、下の切り口の部分がコインサイズで白くてきれいなもの、葉の色は濃すぎず淡いグリーンのものが新鮮です。保存方法は、切り口をさっと洗い流し、水分を含んだキッチンペーパーなどを当て、袋に入れて冷蔵庫へ入れて下さい。くるめし弁当「楽ごはん」のロケ弁当、会議弁当、日替わり弁当でも様々な料理の下に敷かれる場合があります。縁の下の力持ち的お野菜です。これからが旬の食材をお楽しみに！