今回は、調味料「麹(こうじ)」のお話です。...
本日は、食品衛生の講習に行ってきましたので、そのお話を少し! 特に気になった事を記事にしてみます。それはHACCPです。何だかご存知ですか? これは、確かアメリカの衛生基準だったと思うのですが、Hazard Analysis and Critical Control Point...
春に向けて、お弁当の試作が始まりました! 当社のロケ・会議・研修向けのお弁当は、800円で選べるWメインのお弁当が一番の売れ筋です。また、ローストビーフと人気のエビプリを使った1000円弁当も好評。しかし・・・、お弁当と言えば「幕の内」が今まで無かったのです。(日替わりでは、ご提供していましたが!)...
たま~に書かせていただくお米の試食コメントです。今回は、山形県は庄内地方で作られている「つや姫」です。 つや姫は、「亀の尾」という伝説のお米をルーツにしたコシヒカリの流れを組むお米で山形70号と東北164号というなんだか堅苦し~い名前のお米を親に持っています。山形県で10年以上かけて作られたとっておきのブランド米です。...
お弁当等の食事を楽しむためには、健康な身体、運動も重要です。ということで今回はこちら! 当社も応援している「戸田市ディスクゴルフ協会」の練習会が2019年度より定期的に行われるようになりました。...
調味料シリーズ、今日は「塩」です。...
日頃から精米をしていると糠(ぬか)が勿体無いな~と思ってしまいます。...
今回は当社が提携している「くるめし弁当」さんをご紹介します。 くるめし弁当は、首都圏や関西エリアをはじめ愛知・福岡に配達可能な425店舗・...
今日は、都内へのお弁当配達について書かせていただきます。 戸田を起点に都内に行くために主に使用するのは国道17号です。17号は昔の中仙道で江戸~京都を結んだ主要な街道です。...
今日のテーマは「海老せんべい」です。旬の食材という訳ではありませんが、2月18日から居酒屋ファオにて無料!食べ放題フェアをするということなので、ご紹介しておきますね!...

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